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漢方とは 漢方は、中国に昔から伝わる医療技術を基に、日本で独自に発展した伝統医療です。漢方というと薬のイメージが強くありますが、鍼灸 、気功、養生なども含まれます。たとえ病名が同じでも、体質や体形、抵抗力、自覚症状などは、人によって異なるもの。漢方では、人と自然の調和がとれている状態を理想とし、個人差を重視しながら、その人が本来持っている自然治癒力を高めることを目指します。
薬膳とは 薬膳とは、漢方の理論に基づく、食材が持つ作用を組み合わせた食事のことです。食材にはそれぞれ体を温める・冷やす・巡らせる・余分な物を排出するといった作用があります。こういった食材の作用をうまく利用し、疾病の予防や治療・回復、老化防止を目指すのが、薬膳料理です。
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漢方の歴史や思想
症状や体質に適した漢方・薬膳の選び方
薬膳食材の効能
薬膳料理のレシピ
漢方コーディネーター 日本安全食料料理協会主催の資格 漢方・漢方薬に対する基本的な知識や、漢方独自の診断方法や養生などへの一定以上の理解がある人に対して認定される資格です。資格取得者は、漢方の歴史や思想、気・血・水 、養生と四季、五臓六腑などの詳しい知識を持っていることの証明にもなります。
薬膳調整師 日本安全食料料理協会主催の資格 薬膳の基礎や、漢方的な観点から見た各種食材の効能などの知識を持つ人に対して与えられます。資格取得にあたっては、食療と薬膳、五味、帰経、食養生、食材の性質のほか、食材と効能などの理解が問われます。
発行されるディプロマ 漢方コーディネーター資格 日本安全食料料理協会
発行されるディプロマ 薬膳調整師資格 日本安全食料料理協会
自身の健康や美容に活かすことができる 漢方・薬膳を生活に取り入れると、冷えや便秘、肩こりといった、慢性的な不調の改善に働きかけることが可能です。疲れやストレスが溜まっているときや、夏バテなどで食欲が低下したときも、体質改善を促す漢方・薬膳の効果が期待できます。
料理教室の開業や講師活動などの幅広いキャリアアップが可能に 食生活の大切さが見直されている今、「食事で体の中から健康を目指したい」という人が増えています。専門知識を活かして薬膳料理の教室を開けば、そのようなニーズに的確に応えることができるでしょう。自宅で料理教室を開業するほか、カルチャースクールなどで講師を務めるという道もあります。
基本コース 59,800円 プラチナコース 79,800円 ※これ以外にかかる認定料や入会金などの最新の情報は公式HPをご確認ください。
