グルテンフリースイーツマスター

資格概要

「プチ・グルテンフリー生活」のススメ
いつまでも健康でいたいし、キレイでいたい。
それも、好きなものを楽しく食べながら叶えられたら、こんないいことはないですよね。

心やカラダの症状、お肌の調子やダイエットのこと…これらの悩みをなくして、人生を思いっきり楽しめるようにとの思いから考え出されたのが「プチ・グルテンフリー生活」です。

「グルテン」とは、私たちがよく口にするパンやパスタ等の原材料である小麦粉やライ麦に多く含まれているたんぱく質。

「グルテニン」「グリアンジン」というたんぱく質に水を加えると「グルテン」となり、パンやスイーツをふくらませたり、生地に弾力を持たりします。
そして「グルテンフリー」は、グルテンを含む食品を摂取しない（もしくは控える）ライフスタイルを意味しています。
普段の食事の中にはグルテンを含むものが多くあり、それにより小麦アレルギーを発症したり、近年では「グルテン過敏症」というグルテンを摂取すると心身に不調が現れる、といったケースも出てきました。

以前は主にアレルギー対応としてつくられていたグルテンフリー食品が今では美容や健康意識の高い人に支持されるようになってきています。

そのためには、まず「美味しいこと」が大切。
本講座には、グルテンフリーにしたときでも、小麦を使ったパンやパスタ、スイーツと同じように美味しく、食感も良くするための秘訣も満載です。

「食べる事も毎日の楽しみのひとつ。ガマンやストレスなく食べられる自由さも大事」
外食やお友達、ご家族とのお食事も楽しみながら自分の健康を考え、心身のバランスを上手に取れるようになる「プチ・グルテンフリー生活」をお伝えします。

グルテンフリースイーツマスターについて
グルテンフリーでもこんなに美味しく可愛くできる。
グルテンフリーの食材もさまざまなものがあります。 米粉だけでなく、ソルガム粉（たかきび粉）、コーンフラワー、アーモンド粉、 大豆粉、タピオカ粉など。
配合を変えるだけで何種類もの生地となり、そこから小麦で作ったときと変わらない、むしろそれ以上に味わい深いスイーツが出来上がります。

グルテンフリーでスイーツを作る際のヒントやコツから配合のポイント、また、VeganレシピからVegetarianレシピまで、状況や体調などに合わせたスイーツが作れるようにレシピの数も豊富。
お店ですぐにメニューとして出せるレベルのスイーツを講座にまとめました。
また、SNS映えする料理写真の撮り方やスタイリングも学べます。

＜調理実習例＞
基本のクッキー生地、オレンジケーキ、生チョコレート、レーズンバターサンド、アーモンドフロランタン、ブールドネージュ、Rawチョコケーキ、濃厚チーズケーキ、ロールケーキ、タルト生地 、グレインフリースイーツ　など

資格取得条件

・グルテンフリースイーツマスター講座の受講
＜通信コース＞
教材を自宅にお送りします。好きなタイミングで学びを進めていただきます。

＜通学コース＞
詳細は協会HPをご確認ください。

資格取得費用の目安

受講料…88,000円（税込）
※認定料を含む

※上記は目安の金額です。実際の金額は資格発行元協会のHPをご覧ください。
※最新の費用や詳細に関しては、各協会サイトで最新情報を確認してください。

この資格の詳細サイトを見る。

資格取得のベネフィット

・グルテンフリークッキングクラスの開講（テキスト内のレシピ利用可）
・グルテンフリースイーツマスターの知識を活かしたワークショップやイベントの開催
・協会開催の講座・クラスやイベントに優待価格で参加
・さまざまなグルテンフリー食材（パスタ、麺類、グラノーラ、パンなど）を協会メンバー限定価格で購入可能
など

こんな方におススメです

・スイーツが大好き！
・甘いもの好きでいつもダイエットに失敗している
・インスタ映えする写真を撮れるようになりたい
・お菓子作りの腕を磨きたい
・ヴィーガンスイーツに興味がある
・ローコストで自宅開業できる資格がほしい
・教室を運営しているので他校と差別化したい

注意事項・補足

・資格更新は1年ごととなります（更新料10,000円税込）
・ディプロマの発行　有

受講者の声

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