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スパイスのある生活の楽しみ スパイスは、生活をより豊かにしてくれる物。それぞれのスパイスに適した食材や調理方法を選ぶことで、料理がますます楽しくなります。
スパイスのプロとして調理関係で活躍！ スパイスの知識を一番活かせるのはもちろん調理関係です。専門的な味も自由自在！和食、中華、フレンチ、どのジャンルでも活躍出来るでしょう！
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スパイスの歴史・品質管理
代表的なスパイスの種類と利用方法
スパイスの保存方法、使用する際の注意点
スパイス・ハーブの利用方法、スパイスのブレンド
スパイス香辛料ソムリエ 日本安全食料料理協会主催の資格 スパイス香辛料ソムリエは、日本安全食料料理協会主催の資格です。スパイスの種類や活用方法、スパイスの歴史について知っている方に対して認定証が与えられます。資格取得のためには、スパイスの種類や分類、原産地、特徴、利用方法、効果について知ることや、スパイスを料理に適切に使用できる知識が必要です。
スパイスインストラクター 日本インストラクター技術協会主催の資格 スパイスインストラクターは、日本インストラクター技術協会主催の資格です。試験では、代表的なスパイスの種類だけでなく、保存方法や賞味期限などの品質管理方法についても問われます。料理に使用する場合の注意点や、スパイスの歴史についての知識も必要です。
発行されるディプロマ スパイス香辛料ソムリエ資格 日本安全食料料理協会
発行されるディプロマ スパイスインストラクター資格 日本インストラクター技術協会
レストランやカフェの料理人 レストランやカフェの料理人などは、スパイスの知識を実践的に活かせる仕事の代表格。スパイスと聞くと、「カレー専門店やエスニック料理店といった限られた飲食店でしか使われていないのでは？」と思う方もいるかもしれませんが、和食や中華、フレンチなど、どんなジャンルの料理にも、スパイスの知識は活かすことができます。料理人として腕を磨いたら、将来的には独立して、自分の店を開くこともできるでしょう。
アーユルヴェーダサロンのスタッフ アーユルヴェーダサロンとは、その人自身の体質や体調に合わせて、植物の力を活かした食事法や生活法を提供するサロンです。スパイスの持つ、生薬や漢方の効果を活かして、体づくりをサポートしていきます。「病気を防ぐためには、毒素を体に溜めないこと」というアーユルヴェーダの考えのもと、食事の消化や適切な排泄をサポートしてくれるスパイスを選び、お茶や料理に上手に取り入れるレシピを提供することもできます。腕を磨けば、将来的に、自分のサロンを開業することもできるでしょう。
基本コース 59,800円 プラチナコース 79,800円 ※これ以外にかかる認定料や入会金などの最新の情報は公式HPをご確認ください。
